kuru börülce tarifi ne demek?

Kuru Börülce Yemeği Tarifi

Kuru börülce, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tüketilen, lezzetli ve besleyici bir baklagildir. İşte kuru börülce yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru börülce
• 1 adet soğan
• 1 adet domates veya 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Sıcak su

Hazırlanışı:

1. Kuru börülceyi bir gece önceden bol suyla ıslatın. Bu işlem, börülcenin daha kolay pişmesini sağlar ve gaz%20problemini azaltır.
2. Ertesi gün börülcenin suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip haşlayın. Börülceler yumuşayınca ocaktan alın ve suyunu süzün.
3. Soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye zeytinyağını alın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Domatesi rendeleyin veya salçayı ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
5. Haşlanmış börülceleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi (isteğe bağlı) ilave edin.
6. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte börülceler lezzetini bulana kadar pişirin. Bu süre, börülcenin cinsine göre değişebilir.
7. Yemeği ocaktan alın ve dinlendirdikten sonra servis yapın. Yanında pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Börülcenin daha lezzetli olması için et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
• Yemeğe farklı sebzeler (havuç, patates gibi) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
• Pişirme süresini kısaltmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine maydanoz serpebilirsiniz.